Грузия древнейший регион мира по производству вина. Археологам удается находить семена сортов культивируемого  винограда, относящиеся к нескольким тысячелетиям до нашей эры. Собственных сортов винограда,  страна насчитывает больше пятисот, из которых более десятка могут быть использованы в виноделии. Благодаря разнообразному климату пяти винодельческих регионов Грузии, создаются условия, подходящие каждому сорту винограда. Одним из них, является Кахетия. В этих местах плодородные почвы, мягкий климат, обилие вод и лесов, разнообразная и роскошная природа. С незапамятных времен Кахетия стала главным виноградарским и винодельческим районом страны. В самом сердце Кахетии, орошаемая реками Алазани и Агричай расположена знаменитая Алазанская долина, по всей длине которой растянулись виноградники. В самой Алазанской долине расположены микрозоны (Киндзмараули, Мукузани, Цинандали, Напареули и др..), где почва и природные условия различны, Кахетинские вина известны во всем мире. Здесь производят около 70 различных видов вина.